松谷まさこ 四季の家庭薬膳
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薬膳講座
健康の源は、食事、生活習慣と、七情(感情)のコントロールです。昨今、ストレスにより体調を崩される方が沢山いらっしゃいます。中医学の考え方は、自分はどう生きるのかと方向を定めてくれると思います。それは、自分を大切にすること。自分が元気になったその先は、家族や、周りの人の役に立つこと。まず自分が元気でなければならないのです。
中医学の養生法は、2千年もの長い間のデータを積み重ね、多くの人の症例の観察から成りたったものなので、非常に素朴で、理にかなっていると、言えます。
この中医学をもとに、本来、体に備わっている、病邪から体を守る力や自然治癒力を引出し、高める事を目的とします。
講座の対象は、シニア世代から子育て世代の方まで。
薬膳料理講習会
薬膳とは、薬草など特別な材料の入った料理と、思われがちですが、季節と体質を考慮して未病を防いだり、病気の治療をする智恵を持った「食事」のことと考えて頂きたいと思います。「薬食同源」と言いますように、普段食べている食材こそ薬であるという考えが基になっています。
さらに日本の風土に合った食材であるということ。
薬膳は、身近にある旬の食材を主に煮る、蒸す、炒めるといった調理方法を用います。薬効を高める為に、食用としての生薬を抽出して使用する場合は、その取り扱い方や、効能など丁寧に説明致します。 お吸い物、煮物、スープ、炊き込みご飯などに応用する場合もあります。日本料理の基礎も交えながら学び、美味しく頂けて思わずほっこり笑顔になる季節の薬膳料理です。「薬膳をいただいてとても元気になった」「食材の取り合わせ方が新鮮!」「作り方がシンプルで、すぐ家で作れます」「おもてなしにも使える」「家族や、親せきも大好きです」など喜んで頂いています。
「季節の薬膳講習会」「体質にあわせた薬膳講習会」又は、「定期講習で、基礎からしっかり」「健康的薬膳茶」「老化防止の薬膳」など単発でも定期講座でもお引き受けできます。
その他、健康に関するご希望のテーマがございましたらご相談くさい。
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